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2012.1.25 up
道の駅「ふらっと」発のご当地焼きそばが完成！
１月１９日、道の駅鳥海「ふらっと」で鵜渡幸（酒田市あきほ町）の須田剛史総料理長を講師として、「ふらっと」調理担当者らを対象にご当地焼きそば講習会を行いました。
この講習会は、「食の都庄内」の可能性をもっと広げたいという須田総料理長と、新名物を開発したい「ふらっと」の両者の思いがご当地焼きそばという形で実現したものです。新商品は海産物も揃う「ふらっと」の特色を活かし『イカ』を主体にした米粉やきそばと決定し、話題の米粉麺に新鮮なイカゲソと新商品のイカソーセージ、旬の野菜を加え、飛魚の焼干しで風味付けしました。
道の駅「ふらっと」ご当地焼きそば
参加者は須田総料理長の丁寧で実践的な指導に、「本格的な和食の技術を学べ、味が格段に良くなった。」、「下処理や素材同士の相性の大切さが判った。」と言う声がたくさん聞かれました。
このご当地やきそばは、早速今月２０日から２９日までの間、遊佐町内限定の宅配弁当のメニューに採用されます。また、土日限定で「ふらっと」の軽食コーナーで味わうことができる予定です。これからも新たな名物に目が離せません。
道の駅 鳥海ふらっと
●定休日 年中無休（1月1日のみ休業）
●営業時間 通常営業 8:30〜18:00
直売所 9:00〜17:30（季節により変更あり）
●住所 〒999-8531
山形県飽海郡遊佐町菅里菅野308-1
●電話番号 0234（71）7222
