「食の都庄内」クイズライブラリー　野菜・くだもの

第１８問　　庄内に春を告げます♪

暖かい日が続き、雪の解け始めた庄内の畑では、ある在来野菜が顔を出し始め、４月上旬から収穫を迎えます。
さて、庄内に春を告げるこの在来野菜は次のうちどれでしょう？
  • Ａ．雪割菜
  • Ｂ．青菜
  • Ｃ．ちぢみ菜
 

 


答え　……　C　ちぢみ菜

ちぢみ菜
ちぢみ菜は茎立ち菜の一種で、名前の通り、葉がちぢれているのが特徴です。酒田市の数軒の農家でのみ栽培され続けてきた貴重な野菜で、茎葉をおひたしなどにして食べます。味や香りに強いクセはなく、ほんのりと甘みがあります。

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