「食の都庄内」クイズライブラリー 野菜・くだもの


第18問  庄内に春を告げます♪

暖かい日が続き、雪の解け始めた庄内の畑では、ある在来野菜が顔を出し始め、4月上旬から収穫を迎えます。
さて、庄内に春を告げるこの在来野菜は次のうちどれでしょう?
  • A.雪割菜
  • B.青菜
  • C.ちぢみ菜
 




答え …… C ちぢみ菜

ちぢみ菜
ちぢみ菜は茎立ち菜の一種で、名前の通り、葉がちぢれているのが特徴です。酒田市の数軒の農家でのみ栽培され続けてきた貴重な野菜で、茎葉をおひたしなどにして食べます。味や香りに強いクセはなく、ほんのりと甘みがあります。


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