食の都 庄内|山形県庄内のおいしい食材と産地と観光スポット
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「食の都庄内」クイズライブラリー
第18問 庄内に春を告げます♪
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「食の都庄内」クイズライブラリー 野菜・くだもの
第１８問 庄内に春を告げます♪
暖かい日が続き、雪の解け始めた庄内の畑では、ある在来野菜が顔を出し始め、４月上旬から収穫を迎えます。
さて、庄内に春を告げるこの在来野菜は次のうちどれでしょう？
Ａ．雪割菜
Ｂ．青菜
Ｃ．ちぢみ菜
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答え …… C ちぢみ菜
ちぢみ菜は茎立ち菜の一種で、名前の通り、葉がちぢれているのが特徴です。酒田市の数軒の農家でのみ栽培され続けてきた貴重な野菜で、茎葉をおひたしなどにして食べます。味や香りに強いクセはなく、ほんのりと甘みがあります。
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