「食の都庄内」クイズライブラリー 野菜・くだもの


第21問  刺激的な辛味のダイコン

藤島地区の在来作物、野良大根。平成4年に商標登録されましたが、商品名は次のうち、どれ?
  • A.ピリカリ大根
  • B.ピリカラ大根
  • C.ピリピリ大根
 




答え …… A ピリカリ大根

ピリカリ大根
自生している野良大根をもとに昭和60年代から栽培が始められました。根長20cm、根茎10cm、根重200~600gで一般的な青首大根より小ぶりですが辛さはなんと3~5倍。肉質は緻密で繊維質、刺激的な辛味が特徴で、そばの薬味 などとして利用されます。


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