「食の都庄内」クイズライブラリー 野菜・くだもの


第24問  鶴岡市藤島地区長沼の三大名物

「春孟宗、夏すもも、秋○○○さわし柿」
昔唄にもうたわれている、藤島地区長沼の三大名物のひとつにあるものは何柿?
  • A.伝七郎
  • B.伝八郎
  • C.伝九郎
 




答え …… C 伝九郎

みぞれの降る頃が一番おいしい、と言われる伝九郎柿は、果肉はマンゴーのような食感、味は黒砂糖のようなコクのある甘さが特徴です。通常のアルコール脱渋ではうまく渋が抜けないので、お湯を使った“湯ざわし”という昔ながらの方法で渋抜きされます。
樹高が10~20メートルにもなるので収穫がとても大変なことなどから、一時生産が途絶えていたのですが、今では手に入らないほど人気の品になっています。


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