「食の都庄内」クイズライブラリー 水産・畜産物


第3問  豚肉本来の旨味を追求


全国的な知名度の「庄内豚」。「高品質庄内豚」をはじめ、各農場で様々なブランド豚を売り出していますが、その中に「庄内○○○三元豚」と呼ばれる豚がいます。
さて、○○○とは何でしょう?
  • A.ヤーク
  • B.ユーク
  • C.ヨーク
 




答え …… C ヨーク

ヨーク三元豚
「庄内ヨーク三元豚」は、発育が遅く肥育効率が劣りますが、肉質・脂質が優れる中ヨークシャー種と、繁殖性と産肉性に優れるガッサンLW種をかけあわせて誕生した豚です。
生産効率よりも豚肉本来の持つ旨味を追求した、「庄内ヨーク三元豚」の風味や、肉と脂の甘味をぜひ味わって下さい!


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