「食の都庄内」クイズライブラリー 水産・畜産物


第6問  粒々が最高です!

鮭の醍醐味といえばなんといっても「はららご」ですよね♪
さて、庄内弁でいう「はららご」とは一般的には何を指す言葉でしょう?
  • A.いくら
  • B.たらこ
  • C.かずのこ
 




答え …… A いくら

鮭
鮭は余すことなく食べられるので、どんがら汁にしたり、酒粕に漬け込んで保存食として食べたりと重宝します。
庄内弁では“イズオ”や“イヨオ”とも呼ばれています。“イヨオ”の語源は魚(ウオ)がなまってウオ→ヨオ→イヨオとなり、魚の王様という意味といわれています。


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