「食の都庄内」クイズライブラリー 水産・畜産物
第１１問 柔らかい肉質と甘みがあります！
鶴岡市羽黒町では、全国的にも珍しい肉用羊が飼育されています。羊肉の名前は成長度合いによって呼び名が変わりますが、生後１２か月未満のものを何と呼ぶでしょう？
- Ａ．ホゲット
- Ｂ．マトン
- Ｃ．ラム
答え …… C ラム
鶴岡市羽黒町にただ１人“羽黒緬羊”を飼育している丸山光平さんがいます。鶴岡産のだだちゃ豆を飼料に混ぜることによって、甘味があり、肉の生臭さが少ないのが特徴です。
ラム………生後１２カ月未満
ホゲット…生後１２～２４ヶ月
マトン……生後２４カ月以上
※国や地域によって差異があります。
