「食の都庄内」クイズライブラリー 水産・畜産物


第11問  柔らかい肉質と甘みがあります!

鶴岡市羽黒町では、全国的にも珍しい肉用羊が飼育されています。羊肉の名前は成長度合いによって呼び名が変わりますが、生後12か月未満のものを何と呼ぶでしょう?
  • A.ホゲット
  • B.マトン
  • C.ラム
 




答え …… C ラム

羊
鶴岡市羽黒町にただ1人“羽黒緬羊”を飼育している丸山光平さんがいます。鶴岡産のだだちゃ豆を飼料に混ぜることによって、甘味があり、肉の生臭さが少ないのが特徴です。

ラム………生後12カ月未満
ホゲット…生後12~24ヶ月
マトン……生後24カ月以上
※国や地域によって差異があります。


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