「食の都庄内」クイズライブラリー 水産・畜産物


第13問  畜産王国に『庄内牛』あり!

畜産の盛んな庄内ですが、昭和60年頃からは『庄内牛』の育成やブランド推進にも力を入れています。
この庄内牛の特徴とはなんでしょう?
  • A.庄内生まれの子牛を育成する
  • B.雄の乳牛を育成する
  • C.庄内米をたくさん食べさせる
 




答え …… B 雄の乳牛を育成する

牛
庄内牛とは、乳牛(ホルスタイン)の雄を選抜して育成した牛のことを言います。もったいない精神から誕生した庄内牛は、安全・安心な飼料で、一般的な肉牛より飼育期間も長く育てられています。このため肉の熟成度も高く、良質の脂と昔ながらの赤身が美味しいと評判になっています。


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