「食の都庄内」クイズライブラリー 水産・畜産物
第１４問 ハタハタに無いもの
庄内の食卓には欠かせないハタハタ。実は、魚なのにあるものがありません。一体、何がないのでしょう？
- Ａ．うろこ
- Ｂ．せびれ
- Ｃ．えら
答え …… Ａ うろこ
実はハタハタには、うろこがありませんが、他に、浮き袋もありません。
代表的な料理はハタハタの湯上げ、ハタハタ田楽、しょうゆ漬けなど。また、ハタハタの卵は「ブリコ」 と呼ばれ重宝されます。かつては庶民の魚でしたが、一時期漁獲量が激減したことがあり、今では高級魚になっています。雷の多い冬に漁獲量が多いことから、別名「カミナリウオ」と呼ばれています。
