「食の都庄内」クイズライブラリー 水産・畜産物


第14問  ハタハタに無いもの

庄内の食卓には欠かせないハタハタ。実は、魚なのにあるものがありません。一体、何がないのでしょう?
  • A.うろこ
  • B.せびれ
  • C.えら
 




答え …… A うろこ

ハタハタ
実はハタハタには、うろこがありませんが、他に、浮き袋もありません。
代表的な料理はハタハタの湯上げ、ハタハタ田楽、しょうゆ漬けなど。また、ハタハタの卵は「ブリコ」 と呼ばれ重宝されます。かつては庶民の魚でしたが、一時期漁獲量が激減したことがあり、今では高級魚になっています。雷の多い冬に漁獲量が多いことから、別名「カミナリウオ」と呼ばれています。


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