「食の都庄内」クイズライブラリー 加工食品・食文化・行事


第20問  夏には欠かせない豆腐

庄内地方で夏によく食べられている、おわん形のお豆腐。実在するあるお寺と同じ名称で呼ばれていますが、さて、どんな名前?
  • A.清水寺
  • B.南禅寺
  • C.竜安寺
 




答え …… B 南禅寺

南禅寺
昔、京都の僧侶が酒田の豆腐屋に作り方を教えたのがはじまりなどと言われています。絹とも木綿とも違う口当たりで、とても美味しいですよ。
冷奴で、ショウガやミョウガ、ネギなど、夏の香味野菜をたっぷりのせて召し上がれ!


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