ちぢみ菜

　ちぢみ菜のおひたし

ちぢみ菜


・ちぢみ菜
・塩
・すり胡麻

レシピ

①鍋にお湯が沸いたら、ちぢみ菜を入れ茹でる。
②ザルにあけ水気を切ったら、適当な大きさに切る。
③皿に盛り上に、すり胡麻をふりかける。すり胡麻のかわりに、かつお節などをかけてもよい。

メモ

★庄内の在来“葉もの野菜”には、他に「かつお菜」「紫折菜」があり、おひたし、ごま和え、マヨネーズをつけるなどの食べ方がある。
 

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