温海かぶ
温海かぶの甘酢漬け

温海かぶ

・温海かぶ…12kg
・塩…2カップ
・砂糖…1.2kg
・酢…6カップ(または5倍酢360cc)
・塩…2カップ
・砂糖…1.2kg
・酢…6カップ(または5倍酢360cc)
レシピ
①樽に温海かぶを入れ、その上から他の材料をすべて入れる。
②かきまぜて重石をし、3日くらいしたら再びかきまぜる。
③20日から1ヶ月そのま
②かきまぜて重石をし、3日くらいしたら再びかきまぜる。
③20日から1ヶ月そのま

メモ
★「田川かぶ」よりも色は薄めで、やさしいピンク色をしている。サクサクした歯触りが楽しめる。