キクイモ

 キクイモの味噌漬け

キクイモ


・キクイモ
味噌
砂糖


レシピ

(収穫したキクイモを、あらかじめ塩漬けにしておく)
①キクイモをザルにあけて乾燥させる。
②好みの分量の味噌、砂糖の中にキクイモを入れて寝かせる。
③三ヶ月ほどしてから頂く。

メモ

他に、粕漬けや、梅&赤ワイン漬けなどにも。

 

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