月山筍

 月山筍のみそ汁

月山筍


・月山筍…500g
かつお節50g
味噌大5
5カップ


レシピ

(フキノトウと月山筍の天ぷら。 どちらも春の香りを感じられる)

①月山筍の皮をむき、節の硬い部分を取る。
②①を鍋に入れ、水を加え、沸騰したらかつお節を加え、水煮する。
③味噌を分量の3/4 程度加えて煮る。沸騰後は弱火にし、煮込む。
④最後に残りの味噌を加え、味を調える。


メモ

★味が良いので、下茹ではしない。
★天ぷら、煮物などにも向いている。

 

contents

庄内の食材が食べられるお店
ロゴマークについて