ぶどう

庄内の在来ぶどうには「甲州ぶどう」・「やまぶどう」がある。
主な食べ方は生食、ワイン、原酒など。

★甲州ぶどう
・柔らかめの果肉は甘みと酸味が程良い、種ありのぶどう。
・生食のほか醸造にも適する。白ワイン用の代表品種。
・また貯蔵性が高いのは、酸味が少なくて甘いから。

★やまぶどう
・ワイン、山ぶどう酒、漬物に利用
甲州ぶどうは甘酸っぱくてさっぱりとした味
 

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