「食べる」庄内の食材が食べられるお店
とらんすぱらん
庄内の食材をふんだんに使ったお店
庄内の四季の産物で奏でる驚きと感動
庄内浜のカニを使った「究極のドリア」
鶴岡の隠れフレンチの名店。食材探しにも意欲的で、市場や産直に赴きシェフ自らの目で選ぶ。庄内浜のカニを使った「究極のドリア」はズワイガニ、紅花、つや姫のリゾットをカニの甲羅に詰め込んだ贅沢な一品。旨味となめらかな食感がたまらない。意外性を持った料理でも楽しませてくれる。
| 店名 | とらんすぱらん |
|---|---|
| 住所 | 鶴岡市大宝寺町8-20 |
| 電話 | 0235-23-7736 |
| FAX | － |
| 営業時間 | 11:30〜14:00
17:00〜22:00
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| 定休日 | 不定休（完全予約制） |
| 駐車場 | 15台 |
| アクセス | JR鶴岡駅から車で7分
鶴岡ICから車15分
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| HP | － |
左上：外観 右上：内観
左下：店主の武野さん
右下：りんごのシェブースト（デザート一例）
おすすめポイント！
おなじみの食材でも、あっと驚くアレンジ料理で常連も飽きさせない。
庄内の食材を使ったメニュー
・究極のドリア
・白子のポワレ 【1月上旬～2月上旬】
・天然岩がきの燻製と夏野菜のピクルス 【5月～7月】
（全てコースの一品の例）
（昼コース4,000円～）