その日に仕入れた食材を組み合わせ、最良の献立を提供する日本料理店。「庄内の秋の恵み盛り合わせ」はもって菊とほうれん草にいくらをのせた「庄内柿の釜盛り」や栗のペーストを包んだ「鯛の丹波包み焼」など、季節の味覚が美しく彩られた一品。「はたはたの焼き浸し」はさっと炙られたハタハタをかつお出汁でさっぱりと（共にコースの一例）。地魚と地野菜を中心に庄内の食材をふんだんに使用した本格的な日本懐石料理は4,000円から。