「食の都庄内」親善大使　奥田政行氏考案

柿　　　　　　　　　　適量（バニラジェラートとそば茶の実を合わせたものと同程度の量）
バニラジェラート　　　適量
蕎麦茶の実　　　　　　適量（ジェラートとそば茶の実の比率が、３：１になるように）
アマレット　　　　　　少々

①柿１個の皮を剥いて何等分かにカットし、冷凍庫に１時間ほど入れて少し凍らせる

②バニラジェラートと蕎麦茶の実を３：１の割合で合わせミキサーにかける

③②と同量の①を入れ、再度ミキサーにかける

④アマレットをかける

「食の都庄内」親善大使 奥田政行氏 考案