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外内島きゅうりレシピ
酒田調理師専門学校学生考案レシピ
きゅうりとトマトの寒天寄せ
作：小林 千鶴
材料
６切分
きゅうり１本
トマト１個
水500㏄
塩適量
上白糖75g
しょうゆ少々
粉寒天１袋（４g）
きゅうり１本
トマト１個
水500㏄
塩適量
上白糖75g
しょうゆ少々
粉寒天１袋（４g）
レシピ
①きゅうりはさいの目切りし、塩をふりさっと水洗いして水気を切っておく。
②トマトをさいの目切りする。
③水、粉寒天、上白糖を入れ、火にかけて煮溶かす。
④③に①・②を入れ、流し缶に２～３回に分けて流し入れ、冷やし固める。