＜オーブンは200℃に予熱する。冷凍パイシートは溶けると使いづらくなるので冷蔵庫に入れておく。＞
①大きめのボウルに（Ａ）を、砂糖→薄力粉→卵→牛乳の順で入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、600ワットの電子レンジで2分ほど加熱したら、薄力粉の塊ができるため、泡立て器ですぐ混ぜ合わせる。
②ふんわりとラップをかけ、再度600ワットの電子レンジで1分ほど加熱したら、泡だて器で泡立てる。これを計2回繰り返し、もったりしたら良い。
③メロンをいちょう切り（3㎜厚さ）の形に切る。
④冷凍パイシートを正方形に2枚に切り（いらない生地の端は切る）三角に折る。
⑤④を三角形の山が上になるようにおき、頂点を残すようにして両辺の内側約２ｃｍに切り込みを入れる。
⑥⑤の生地を開き、対角線上の内側の端に交差させて折り重ね、ひし形にする。
⑦クッキングシートを敷いた天板に⑥を置き、パイの縁には卵黄を塗る。
⑧200℃のオーブンで焼き色がつくまで焼く。
⑨焼き終わったら、パイの上にメロンとカスタードクリームをのせる。（カスタードクリームは多めに）