①スモークサーモンをマリネする。バットに、塩、胡椒、サーモン、オリーブオイル、レモン汁、スライスした玉ねぎの順に入れる。（玉ねぎが辛い場合、水にさらすなどして辛みを抜く）
②30分以上つける。
③メロンを、1口大または1センチメートル幅くらいのうす切りにする。
④マリネしたサーモンとメロンを盛り付ける。玉ねぎも盛る。
・好みでミニトマトを添える