アラカルト

庄内砂丘メロンレシピ

メロンと鮭のマリネ

酒田南高等学校家庭科食育調理コース生徒によるメロンレシピ開発選考会 優秀賞
作:健太

4人分
・メロン(青) 1/2個
・スモークサーモン 7~10切れ
・玉ねぎ 小1
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・胡椒 適量
・レモン汁 適量


 
①スモークサーモンをマリネする。バットに、塩、胡椒、サーモン、オリーブオイル、レモン汁、スライスした玉ねぎの順に入れる。(玉ねぎが辛い場合、水にさらすなどして辛みを抜く)
②30分以上つける。
③メロンを、1口大または1センチメートル幅くらいのうす切りにする。
④マリネしたサーモンとメロンを盛り付ける。玉ねぎも盛る。
・好みでミニトマトを添える

★スモークサーモンを使うこと。既に塩味が少し入っているので、漬ける時間を短縮できます。
 

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