庄内食クイズ!
![「食の京都庄内」クイズライブラリー <野菜・くだもの>](https://syokunomiyakoshounai.com/global-image/units/img/62995-0-20220209115614_b62032d4e5b9cd.jpg)
第1問 食卓を華やかにする菜花
ほろ苦さが特徴の菜花ですが、三川町では甘く、苦みがほとんどない「○○ボシ」という国内でも珍しい品種の菜花を栽培しています。
さて、○○ボシとは何でしょう?
- A.スラリボシ
- B.チラリボシ
- C.キラリボシ
![](https://syokunomiyakoshounai.com/global-image/units/img/10444-1-20130117122935.png)
答え …… C キラリボシ
![キラリボシ](https://syokunomiyakoshounai.com/global-image/units/img/10407-1-20130122111032.jpg)
三川町横山では地域特産作物として、「キラリボシ」の菜花(なばな)を生産しています。
「キラリボシ」とは、東北農業研究センター(岩手県盛岡市)が開発した新品種の菜の花で、他の菜の花と比べて色が濃く、甘味が強いのが特徴です。それにいち早く注目し、国内で初めて栽培に着手したのが三川町の生産者でした。
生で食べても、加熱しても苦みはなく、甘くて美味しいと評判の「キラリボシ」。おすすめの食べ方は天ぷらで、さっと揚げて食べると、花の甘味が口いっぱいに広がります。彩りもきれいなので、湯がいたものをご飯に混ぜても食卓が華やかになります。
皆さんもぜひご賞味下さい!
「キラリボシ」とは、東北農業研究センター(岩手県盛岡市)が開発した新品種の菜の花で、他の菜の花と比べて色が濃く、甘味が強いのが特徴です。それにいち早く注目し、国内で初めて栽培に着手したのが三川町の生産者でした。
生で食べても、加熱しても苦みはなく、甘くて美味しいと評判の「キラリボシ」。おすすめの食べ方は天ぷらで、さっと揚げて食べると、花の甘味が口いっぱいに広がります。彩りもきれいなので、湯がいたものをご飯に混ぜても食卓が華やかになります。
皆さんもぜひご賞味下さい!