庄内食クイズ！
第４問 まめに暮らせますように！
「まめに暮らせますように」との意味を込めてお正月に食べる黒豆。鶴岡市藤島地区や朝日地区には数軒の農家が自家消費の為に栽培している『○○○のくろ豆』と呼ばれる門外不出の豆があります。
さて、○○○とは何でしょう？
- Ａ．田んぼ
- Ｂ．おにぎり
- Ｃ．はたけ
答え …… A 田んぼ
田んぼの黒豆ご飯
田んぼのくろ豆は平たく楕円上の黒豆で、大黒様の御歳夜やお正月料理などに使われています。当初は名前がありませんでしたが、田んぼの畦でよく栽培されていたことから、田んぼのくろ豆と名付けられました。これは水を大量に必要とする大豆にとっては水不足にならず、大豆が窒素固定して田の畔の地力を維持する効果もある、昔ながらの先人の知恵です。