庄内食クイズ！

「食の京都庄内」クイズライブラリー　＜野菜・くだもの＞

第３１問　　浜に自生する海藻のような野菜

庄内浜に自生しているシャキシャキした食感の、海藻に似ている食材は何でしょう。
山形県内でビニールハウスでの栽培が増えています。
  • Ａ．モロヘイヤ
  • Ｂ．アロエベラ
  • Ｃ．オカヒジキ

答え　……　C　オカヒジキ

オカヒジキ
見た目がヒジキに似ていて陸上に生えることから「オカヒジキ」という名前になりました。ビタミンＣやカルシウム、鉄などのミネラルも豊富な野菜です。
さっとゆでてサラダやおひたしにしてもおいしいですよ。

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