庄内食クイズ！

「食の京都庄内」クイズライブラリー　＜野菜・くだもの＞

第３６問　　「はりはり漬け」に使われるダイコン

庄内の冬の味覚である『はりはり漬け』に使われるダイコンとして最も適していると言われる在来野菜です。次のうち、どのダイコンでしょうか？
  • Ａ．浜ダイコン
  • Ｂ．ピリカリダイコン
  • Ｃ．小真木ダイコン

答え　……　C　小真木ダイコン

小真木ダイコン
鶴岡市小真木地区で昔から作られ続けている在来野菜です。長さが30cm程度と、通常のダイコンよりも小ぶりで辛味が強く、徳利形が特徴的です。
はりはり漬け用に干して出荷されることが多く、その様子は新聞やTVでも取り上げられています。

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