庄内食クイズ！
第４２問 見た目はネギ、食べるとアスパラ
藤島の田んぼで育つ○○○タケ。名前はきのこのようでもきのこじゃない。
見た目は太いネギにみたいだけど、食べるとアスパラみたいなものは何？
- Ａ．フジシマタケ
- Ｂ．マコモタケ
- Ｃ．アスパラタケ
答え …… B マコモタケ
マコモタケは、池や沼などに茂生するイネ科の水生植物「マコモ」の花芽に黒穂菌が寄生し、根元が筍状に肥大したものです。2メートル以上に伸びた草丈の根元の直径が3～5センチに肥大した部分を食用とします。筍でもきのこでもない新しい野菜で、クセがありません。
ほんのり甘いマコモタケは、油との相性バツグン！ぜひ、お試しください。