庄内食クイズ!
![「食の京都庄内」クイズライブラリー <野菜・くだもの>](https://syokunomiyakoshounai.com/global-image/units/img/62995-0-20220209115614_b62032d4e5b9cd.jpg)
第42問 見た目はネギ、食べるとアスパラ
藤島の田んぼで育つ○○○タケ。名前はきのこのようでもきのこじゃない。
見た目は太いネギにみたいだけど、食べるとアスパラみたいなものは何?
- A.フジシマタケ
- B.マコモタケ
- C.アスパラタケ
![](https://syokunomiyakoshounai.com/global-image/units/img/10444-1-20130117122935.png)
答え …… B マコモタケ
マコモタケは、池や沼などに茂生するイネ科の水生植物「マコモ」の花芽に黒穂菌が寄生し、根元が筍状に肥大したものです。2メートル以上に伸びた草丈の根元の直径が3~5センチに肥大した部分を食用とします。筍でもきのこでもない新しい野菜で、クセがありません。
ほんのり甘いマコモタケは、油との相性バツグン!ぜひ、お試しください。