庄内食クイズ！

「食の京都庄内」クイズライブラリー　＜水産・畜産物＞

第３問　　豚肉本来の旨味を追求

全国的な知名度の「庄内豚」。「高品質庄内豚」をはじめ、各農場で様々なブランド豚を売り出していますが、その中に「庄内○○○三元豚」と呼ばれる豚がいます。
さて、○○○とは何でしょう？
  • Ａ．ヤーク
  • Ｂ．ユーク
  • Ｃ．ヨーク

答え　……　C　ヨーク

ヨーク三元豚
「庄内ヨーク三元豚」は、発育が遅く肥育効率が劣りますが、肉質・脂質が優れる中ヨークシャー種と、繁殖性と産肉性に優れるガッサンＬＷ種をかけあわせて誕生した豚です。
生産効率よりも豚肉本来の持つ旨味を追求した、「庄内ヨーク三元豚」の風味や、肉と脂の甘味をぜひ味わって下さい！

ページトップ