庄内食クイズ！

「食の京都庄内」クイズライブラリー　＜水産・畜産物＞

第８問　　磯の香りがイイ感じ♪

庄内では「シラガニ」の名前で親しまれているカニがいます。
そのカニの標準名は次のうちどれでしょう？
（ヒント：第５指の爪の形が平らです。）
  • Ａ．ヒラツメガニ
  • Ｂ．マキヅメガニ
  • Ｃ．シロツメガニ

答え　……　Ａ　ヒラツメガニ

ヒラツメガニ
シラガニ（ヒラツメガニ）はワタリガニの仲間で、第５指が平らになっており、甲羅にＨ（エイチ）字模様が見えるのが特徴です。カニみそがおいしく、お汁にするとおいしいダシがとれます。
茹でるときれいな赤色になることから、庄内ではおめでたい席で目にすることもあります。

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