庄内食クイズ！

「食の京都庄内」クイズライブラリー　＜水産・畜産物＞

第１１問　　柔らかい肉質と甘みがあります！

鶴岡市羽黒町では、全国的にも珍しい肉用羊が飼育されています。羊肉の名前は成長度合いによって呼び名が変わりますが、生後１２か月未満のものを何と呼ぶでしょう？
  • Ａ．ホゲット
  • Ｂ．マトン
  • Ｃ．ラム

答え　……　C　ラム

羊
鶴岡市羽黒町にただ１人“羽黒緬羊”を飼育している丸山光平さんがいます。鶴岡産のだだちゃ豆を飼料に混ぜることによって、甘味があり、肉の生臭さが少ないのが特徴です。

ラム………生後１２カ月未満
ホゲット…生後１２～２４ヶ月
マトン……生後２４カ月以上
※国や地域によって差異があります。

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