庄内食クイズ！
第１３問 畜産王国に『庄内牛』あり！
畜産の盛んな庄内ですが、昭和60年頃からは『庄内牛』の育成やブランド推進にも力を入れています。
この庄内牛の特徴とはなんでしょう？
- Ａ．庄内生まれの子牛を育成する
- Ｂ．雄の乳牛を育成する
- Ｃ．庄内米をたくさん食べさせる
答え …… Ｂ 雄の乳牛を育成する
庄内牛とは、乳牛(ホルスタイン)の雄を選抜して育成した牛のことを言います。もったいない精神から誕生した庄内牛は、安全・安心な飼料で、一般的な肉牛より飼育期間も長く育てられています。このため肉の熟成度も高く、良質の脂と昔ながらの赤身が美味しいと評判になっています。