庄内食クイズ!
![「食の京都庄内」クイズライブラリー <水産・畜産物>](https://syokunomiyakoshounai.com/global-image/units/img/63001-0-20220209115820_b62032dcc1db11.jpg)
第13問 畜産王国に『庄内牛』あり!
畜産の盛んな庄内ですが、昭和60年頃からは『庄内牛』の育成やブランド推進にも力を入れています。
この庄内牛の特徴とはなんでしょう?
- A.庄内生まれの子牛を育成する
- B.雄の乳牛を育成する
- C.庄内米をたくさん食べさせる
![](https://syokunomiyakoshounai.com/global-image/units/img/10444-1-20130117122935.png)
答え …… B 雄の乳牛を育成する
![牛](https://syokunomiyakoshounai.com/global-image/units/img/11536-1-20130122143215.jpg)
庄内牛とは、乳牛(ホルスタイン)の雄を選抜して育成した牛のことを言います。もったいない精神から誕生した庄内牛は、安全・安心な飼料で、一般的な肉牛より飼育期間も長く育てられています。このため肉の熟成度も高く、良質の脂と昔ながらの赤身が美味しいと評判になっています。