庄内食クイズ！

「食の京都庄内」クイズライブラリー　＜水産・畜産物＞

第１４問　　ハタハタに無いもの

庄内の食卓には欠かせないハタハタ。実は、魚なのにあるものがありません。一体、何がないのでしょう？
  • Ａ．うろこ
  • Ｂ．せびれ
  • Ｃ．えら

答え　……　Ａ　うろこ

ハタハタ
実はハタハタには、うろこがありませんが、他に、浮き袋もありません。
代表的な料理はハタハタの湯上げ、ハタハタ田楽、しょうゆ漬けなど。また、ハタハタの卵は「ブリコ」 と呼ばれ重宝されます。かつては庶民の魚でしたが、一時期漁獲量が激減したことがあり、今では高級魚になっています。雷の多い冬に漁獲量が多いことから、別名「カミナリウオ」と呼ばれています。

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