庄内食クイズ！
第１５問 鮭は牛を越えて？
毎年10月中旬～下旬、11月下旬～12月中旬にピークを迎える鮭の遡上。鮭の遡上は庄内の各河川でみられ、特に遊佐町を流れる月光川水系が有名です。
さて、その中でも鮭のふ化事業の歴史が古いことで知られる川はどこでしょう？
- Ａ．牛渡川
- Ｂ．牛歩川
- Ｃ．牛泳川
答え …… Ａ 牛渡川
庄内での鮭のふ化事業は歴史が古く、1806年には庄内藩が牛渡川と滝淵川を鮭の種川として指定しました。
現在は、牛渡川上流にある箕輪鮭漁業生産組合、滝淵川上流の枡川鮭漁業生産組合、高瀬川上流の高瀬川鮭漁業生産組合の3ヵ所で主に孵化・放流が行われています。
秋の味覚として食卓にも多く登場する鮭。美味しい新米と共にいただきたいものですね。