庄内食クイズ!
![「食の京都庄内」クイズライブラリー <水産・畜産物>](https://syokunomiyakoshounai.com/global-image/units/img/63001-0-20220209115820_b62032dcc1db11.jpg)
第16問 庄内のカレイ
庄内では「ねさし」とか「えんしょう」と呼ばれる9月が旬の美味しいカレイです。
よく口細カレイに間違えられますが、さて、何カレイでしょう?
- A.マガレイ
- B.マコガレイ
- C.ババガレイ
![](https://syokunomiyakoshounai.com/global-image/units/img/10444-1-20130117122935.png)
答え …… B マコガレイ
鶴岡市でエンショウ、酒田市でネサシ、鼠ヶ関ではモクと呼ばれたりします。味は淡白で上品。煮付けや刺 身で食されます。大きいものは40cm位にもなるので、お皿からはみ出してしまいますね。
ちなみにマガレイは口細カレイ、ババガレイはナメタガレイのことです。
カレイは日本近海だけでも40種類以上いますが、種類によって少しずつ旬が変わります。(参考文献:手塚太一 著 庄内浜の魚たち魚市場 旬だより)