庄内食クイズ！
第２３問 より美味しい庄内豚に向けて
庄内産の豚肉はおいしいと全国でも注目を浴びている食材のひとつです。
さて、おいしい庄内豚肉ですが、最近おいしい庄内の食材をエサにして育てた豚肉が販売されています。そのエサとは何でしょう？
- Ａ．米
- Ｂ．麦
- Ｃ．大豆
答え …… Ａ 米
『飼料用米』を、豚のエサにするという取り組みが、遊佐町を中心に庄内一円に広まっています。米を食べて育った豚は肉質も良くなり、おいしさもUP!
また、エサとなる飼料用米を作ることで農地が有効活用でき、育てた豚の排泄物を元に堆肥にすることができるなど環境にやさしい循環農業が可能です。さまざまなメリットが多いことからも今後の広がりに期待がかかる活動です。