庄内食クイズ！

「食の京都庄内」クイズライブラリー　＜加工食品・食文化・行事＞

第６問　　滑らかな舌触りは絶品！

酒田市の新しい特産品である糯米○○は、餅にすると柔らかくこしがあり、冷めても硬くなりにくいのが特徴です。
さて、○○とは何でしょう？
  • Ａ．酒田女鶴
  • Ｂ．酒田男鶴
  • Ｃ．酒田子鶴

答え　……　Ａ　酒田女鶴

もち
在来餅米「女鶴」の良食味の品質を残しつつ、栽培しやすさを追及した改良品種です。餅にしたときの抜群のコシと滑らかな舌触りは絶品で、冷めても硬くなりにくく煮込んでも型崩れしないのが特徴です。

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