①ボウルに無塩バター、砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜる。

②すだちの皮を入れて全体的に混ざったら、薄力粉を加えてさっくり混ぜる。

③ラップに包み、冷蔵庫で30分程寝かせる。

④生地をラップで挟み、めん棒で2ｍｍの薄さにのばす。型に手粉をつけて生地を抜く。

⑤天板にクッキングシートを敷いてくり抜いた生地をのせて、170℃に余熱したオーブンで15分程焼く。
 
※バターは常温に戻す
※すだちの皮をすりおろす（皮の白いわたは除く）
※薄力粉はふるっておく