作：門崎　雅大

一瓶分（450g）
すだち　300g
砂糖　　200g
水　　　100ml

①すだちをよく洗い、半分に切り果汁を絞る。種は取り除く。
②皮は千切りにして　水を加えやわらかく煮る。水がなくなったったらを水を追加しもう一度煮る。
③果汁、皮、水を火にかけ、砂糖を加える。
④とろみがついてきたら冷ます。