①耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかす。

②ボウルに生クリームを入れて八分立てする。そこにヨーグルトを加えてゴムベラで切るように混ぜる。

③①でふやかしたゼラチンに砂糖を加え、ふんわりとラップをして６００Ｗのレンジで１分加熱して混ぜ、粗熱をとる。

④②に③を加えてゴムベラで切るように混ぜ、すだちの果汁とおろし金で削ったすだちの皮を加えて軽く混ぜる。好みの容器に流しいれ冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。

⑤最後に輪切りのすだちをそえて完成。