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「北限のすだち」レシピ
酒田調理師専門学校学生考案レシピ
すだちとベーコンのパスタ
作:石川 樹
材料
●1人分
パスタ 80~100g
油 小さじ2
ベーコン 80g
すだち 2個
ブイヨン 120㏄
※ブイヨンの代わりにコンソメスープも可
塩・こしょう 少々
パスタ 80~100g
油 小さじ2
ベーコン 80g
すだち 2個
ブイヨン 120㏄
※ブイヨンの代わりにコンソメスープも可
塩・こしょう 少々
レシピ
①:すだちは1個を輪切りにし、もう1個は果汁を絞って皮をすり下ろしておく。
②:パスタを時間通りにゆでる。ゆでている間にフライパンに油を敷いて温め、ベーコンを軽く焼いたら塩コショウを少々振り、すだちの果汁を入れベーコンに吸わせる。
③:フライパンにゆで上がったパスタとブイヨンを入れて混ぜる。
④:パスタを盛り付け、①の輪切りのすだちと、すだちの皮のすり下ろしを振って飾ったらできあがり。