１,トマトはさいの目に切る。レタスは洗って食べやすく手で切る。すだちは1個を果汁をしぼり、1個はくし形に4等分にする。玉ねぎはみじん切りにする。
 
２，〈ミートソースをつくる〉
①豚ひき肉に塩コショウをして両面に少し焼き目をつける。そこへ赤ワイン50ccを入れ煮詰める。
②玉ねぎを炒め、塩少々をふり半透明になったらBと①とさいの目に切ったトマトを入れる。ひたひたの水を入れトマトが煮崩れるまで煮詰める。
③塩、こしょうで味を調えて完成。
 
３，〈アボカドソース〉
　①アボカドの皮を剥きフォークでつぶす。②Aを入れてまぜ、味をととのえる。

４，皮に盛り付け、包んで食べる。