そばの実を殻付きのまま自家製粉して使用した手打ちの「田舎そば」は、そばの風味を充分に感じられる看板メニュー。コシのあるそばと、濃い口のタレがマッチして深い味わいが口中に広がる。庄内名物の麦きりに、竹炭を練り込んだオリジナル「くろすけ」は見た目にもインパクトのある一品。竹炭の成分が体内の浄化作用を促すとだけあって、女性客のリピータも多い。