「安全＆健康」をテーマに、地元の食材を豊富に使用した創作料理などでもてなす居酒屋。庄内産大豆100%の豆乳を使用した「豆腐うどん＆そば」や竹に入った豆腐になめこを添えた「竹筒豆腐」などが揃う「豆腐懐石」は人気のコース。天然の岩ガキ、白山産だたちゃ豆など、季節替わりのおすすめメニューも要チェック。豊富に揃う地酒と合わせて料理を楽しもう。