平田牧場の「とんかつ料理専門店」。さっぱりとした甘さと旨味が特長の「平牧三元豚」の中でも、特に人気なのが「厚切りロースかつ膳」。弾力のあるジューシーな厚切り肉を庄内浜の藻塩でさっぱりと頂くのがおすすめ。他にも自社生産の薫製醬油や豚肉のコラーゲン入りソースなど、調味料もこだわり抜いている。「ハンバーグ膳」は豚肉100%の手ごねハンバーグ。ふっくらとやわらかく、豚本来の甘さが感じられる。全メニューにおいて無添加・化学調味料不使用で、素材の持ち味を引き出す調理方法で提供している。