そば処まやのやかた

庄内の食材をふんだんに使ったお店

店で提供されるそばは全て「越沢三角そば」

摩耶山の麓、越沢（こえさわ）集落には、昔から受け継がれてきた在来作物「越沢三角そば」があります。自然薯をつなぎに打ったそばは、豊かな香りと抜群の喉ごしが特長。毎年10月下旬～11月上旬頃には、新そばまつりが開かれています。
ここでしか味わえない「越沢三角そば」をぜひご賞味ください。

店名	そば処まやのやかた
住所	鶴岡市越沢蛇喰111-1
電話	0235-47-2430
FAX	なし
営業時間	11：00～14：00 ※土・日・祝のみ営業（平日は要予約（５人以上））
定休日	冬季休業
駐車場	20台
アクセス	ＪＲあつみ温泉駅から車で20分鶴岡ＩＣから国道345号線沿いで車で約40分
HP	なし

左上：外観

右上：乾麺などの販売もある

左下：越沢三角そばの花

右下：越沢三角そばの実

・越沢そば

・ぶっかけそば

・天ぷらそば

そば処 まやのやかた