鶴岡の内川沿いにひっそりと佇む日本料理店。決まった献立はなく、お客様の好みや利用シーンを考慮しながら「その時に本当に美味しい地場食材」を活かして最上の献立を組み立てるという。「山形牛のヒレステーキコース」は、一頭から八切れしかとれないという希少なヒレ肉を使用。丁度良い焼き加減に仕上げるために厚切りで提供しているが、柔らかな肉質でご高齢の方でもペロリと完食するそう。使用食材の約9割が庄内産で、魚介や野菜・山菜など、年間を通して旬の味覚を堪能できる。