山形県庄内地域は、雪解けの早い沿岸地域から、遅くまで雪が残る山間部に至るまで、長期間にわたって様々な山菜がとれる山菜の宝庫です。
山菜は、古くから精進料理や郷土料理に数多く利用され、庄内の文化に深く根付いています。
庄内の山菜に詳しい方々からお話を聞いたり、山菜料理を食べて、その魅力を一緒に再発見してみましょう！

○日時
令和６年３月１１日（月）10:30～13:30（受付10:00～）

○場所　　
いろり火の里 なの花ホール （東田川郡三川町横山堤下172-1）

○会費
無料

○対象者
「食の都庄内」サポーター、協力店１００人（事前申込制・先着順）
※「食の都庄内」サポーター未登録の方は、本会参加時の申込みの内容で登録させていただきますので、予めご了承ください。　
　
○プログラム
【第1部】
事例紹介
＜事例紹介者とテーマ＞
・出羽三山神社 羽黒山参籠所 斎館 料理長 伊藤新吉氏
「精進料理と山菜を支えてきた文化と人」

・山菜卸問屋 遠藤商店 遠藤初子氏
「本物の山菜の価値を料理店や消費者へ」

・合同会社COCOSATO 三浦友加氏
「山菜で地域おこし！里山と活用した魅力づくり」

【第2部】
山菜料理試食会＆みんなで山菜トーク
↓↓この方々の料理が食べられます！↓↓