①もち米を研いで２時間以上水に浸し、笹を巻く30分前には水を切っておく。
②乾燥笹の葉は、重曹少々を入れた湯でもどし、水に入れ冷まし一枚ずつ丁寧に拭く。
③笹の葉一枚を円錐形に丸め、もち米を入れる。蒸すと米が大きくなるので少なめに入れる。
④③にもう一枚の笹の葉でふたをするように折りたたみ、イグサで縛る。
⑤④を鍋に入れ、沸騰したお湯に重曹を少々入れ、３時間位煮て火を止め、２時間程そのままにしておく。
⑥その後、笹から米が離れやすくするため10分間水で冷やし、水を切ったら出来上がり。
⑦笹の葉をほどき、きな粉に砂糖を混ぜたものをつけて頂く。お好みで黒蜜をかけてもよい。