レシピ　庄内「旬」レシピ

庄内の伝統料理レシピ集

黒豆ご飯

田んぼの黒豆

田んぼの黒豆

材料

・米…２カップ
・黒豆…50ｇ
・酒…大１
・塩…小1/2
（米１カップにつき塩２ｇ）

レシピ

①米は炊く１時間前に洗い、ザルにあげておく。
②フライパンで黒豆の腹が切れるほど炒ってから軽く水洗いする。
③炊飯器に米、酒、塩、黒豆を入れ、水加減を見て炊き上げる。

メモ

★12月9日は農神として大切にされている大黒様の日として、豆づくしの料理を食べます。黒豆ご飯は大黒様のお年夜の行事食です。

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