「食の都庄内」親善大使インタビュー
山形県は、豊かな自然の恵みを受け、数々の美味しいフルーツを育んできました。
２０２５年は、山形県のフルーツ栽培が始まって１５０周年を迎える記念すべき年となります。
この「やまがたフルーツ１５０周年」を記念し、「食の都庄内」親善大使を務める３名のシェフに、庄内産のフルーツにまつわる思い出や、その奥深い魅力についてお話を伺いました。
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vol.1_「食の都庄内」親善大使 古庄浩シェフ
砂丘メロンの思い出や庄内柿の可能性、そして子どもたちに笑顔を届けたさくらんぼのエピソードなど、熱く語ってくださいました。
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vol.2_「食の都庄内」親善大使 土岐正富シェフ
庄内の豊かな恵みと生産者の情熱が詰まったフルーツの魅力を、その味わいから、思いがけない料理、地域を彩る商品開発まで、さまざまな角度からお話いただきました。
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vol.3_「食の都庄内」親善大使 奥田政行シェフ
フルーツへの特別な思い、創作料理に活かす独自の哲学、そして未来に向けた生産者・料理人への期待についてお話いただきました。