庄内のおいしい食材

山形県は日本海に面した庄内地方と、出羽山地をへだてた内陸地方のふたつに大きく分けられます。鳥海山と出羽三山に抱かれる庄内平野は、夏と冬の温度差が40度近くにもなる独特の気候や、最上川・赤川の恵みによって、多彩でなおかつ味わい深い食材に恵まれます。昔ながらの在来作物が数多く残るのも庄内の特色の一つです。また、豊かな自然環境のなかで育まれた魚介は、緻密で奥深い味わいに満ちています。

通年を通しておいしい食材

 
 
 
 
 
 
 

春のおいしい食材

 
 
 
 
 
 
 
 

夏のおいしい食材

 
 
 
 

秋のおいしい食材

 
 
 
 

冬のおいしい食材

 
 
 
 
 
 
 

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